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A finales de marzo el Dominical de El Periodico publicó un especial de Gastronomía en el que tuvimos el placer de participar. Junto a grandes (grandísimas) figuras de la gastronomía de nuestro país nos propusimos explicar quienes éramos los miembros del Colectivo y que perseguíamos …

Cada vez que los miembros del colectivo nos juntamos se convierte, irremediablemente, en un fecha señalada de nuestro calendario. El 14 de marzo celebramos el primer encuentro del año por lo que fue casi casi como nuestro año nuevo. Nos encontramos en la Escuela de …

El pasado 14 de marzo celebramos el primer encuentro del año en Barcelona. La Escuela de Hostelería Hofmann  nos abrió sus puertas para la ocasión y pudimos disfrutar de sus instalaciones para compartir las elaboraciones que habíamos preparado bajo el tema escogido: las masas fermentadas. …

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