Recetas

A continuación os presentamos una de las recetas que se presentaron en el último encuentro que el Colectivo 21 Brix realizó en el Hotel Mandarín Oriental. Se trata del tronco de navidad que presentó Albert Badía Roca como su propuesta estrella para estas fiestas. Definición: …

Definición: El vasito contiene una mezcla de sabores cálidos, como la crema de coliflor y vainilla, mousse de chocolate blanco con un toque muy sutil de azahar y aromas ácidos como la gelée  de lima, el crumble de yogurt y un cremoso de naranja, mango y …

The Egg Red Berry Style Definición The Egg es un producto Versátil, adaptado para ser rellenado o elaborado con multitud de acabados. El concepto de huevo de pascua ha evolucionado para convertirse en un huevo plano capaz de albergar en el un sinfín de rellenos …

Hola a todos, Colectivo 21 Brix se ilusiona en compartir con vosotros una nueva sección. En ella mostraremos alguna de las recetas presentadas en los encuentros. Variedad de estilos y  técnicas mostradas por los integrantes del colectivo. rubén álvarez Es para mí un honor, estrenar …

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