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¿Quien se ha aprovechado más, la cocina de la pastelería o la pastelería de la cocina? Qué la evolución de los postres de restaurant tiene como punto de partida el encuentro de ambas disciplines en un mismo espacio de trabajo y tiempo es un hecho …

Estas semanas finalizan los cursos en la mayoría de escuelas de pastelería. Para algunos alumnos, los que finalizan sus estudios, son momentos tensos y emocionantes puesto que cierran una etapa de su vida para iniciar una nueva llena de retos: introducirse en un mundo laboral …

“A great pillfor a great thrill” Someone who talks about chocolate in this terms is the one who knows every single secret of this marvelous product, a chocolate artist. His caracter shows remarked in every piece he makes and the passion he puts on them …

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