NAVIDAD en el Mandarín Oriental.

NAVIDAD en el Mandarín Oriental.

Franck Fresson y Ramon Morató han sido los invitados de honor en el último encuentro que el colectivo 21 Brix ha celebrado en el hotel Mandarin Oriental

 

Franck Fresson y Ramón Morató han sido los invitados de honor en el último encuentro que el colectivo 21 Brix ha celebrado en el hotel Mandarin Oriental

El colectivo de pasteleros  21 Brix celebró el pasado jueves la tarde un nuevo encuentro en el hotel Mandarín Oriental de Barcelona en el que participaron  Franck Fresson y Ramon Morató.

La Navidad ha sido el elemento escogido alrededor del cual, los miembros del colectivo debatieron y reflexionaron para este encuentro. En la ponencia se han presentado 12 productos en los que la innovación, la investigación de sabores y texturas y la depuración técnica han sido el hilo conductor de la jornada.

La Sala Tibidabo del hotel Mandarin Oriental fue el espacio escogido para llevar a cabo el evento que ha contado con la participación de Sergi Vela, Jordi Farrès, Jordi Bordas, Miquel Guarro, Carles Mampel, Lluis Costa, Julien Alvarez, Quim Vilaseca, Rafa Delgado, Josep Maria Ribé, Josep Maria Rodriguez, Albert Roca Badia.

Además se contó con la presencia de dos grandes maestros de la pastelería y la chocolatería: Franck Fresson y Ramon Morató.

El encuentro no puede tener otro calificativo que espectacular. La técnica y el dominio del color y el volumen hace a estos Maestros referente de la pastelería, no solo dentro de nuestras fronteras, sino con proyección internacional. Un auténtico disfrute para absolutamente todos los sentidos. ¡Brindamos por ello!

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