Ramón Morató con el Colectivo 21 Brix

Ramón Morató con el Colectivo 21 Brix

Ramón Morató descubrió la alta pasteleria en Yssingeaux gracias a una beca que le permite viajar hasta la Escuela Nacional Superior de Pastelería, confitería, chocolatería y heladería de Francia.

Morató ha tenido la oportunidad de pasar por los mejores centros de tecnología chocolatera: la ZDS en Solngen, (Alemania) y en Richard Conseil en Lyon (Francia).

Obtuvo el titulo de Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en 1997 y un sexto puesto en el Campeonato del Mundo de Pasteleria de Stuttgart, Alemania.

En la actualidad dirige Chocolate Academy, la primera escuela en España especializada en chocolateria.

Estamos muy orgullosos de poder contar con su experiencia en una jornada tan importante para nosotros.

1 Comentario to “Ramón Morató con el Colectivo 21 Brix”

  1. [...] invitados a este encuentro fueron dos grandes de la pastelería: Ramon Morató y Frank Fresson (MOF). Ramon Morató y Franck Fresson durante el [...]

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