Rubén Álvarez con Enric Rovira en Harvard!

Rubén Álvarez con Enric Rovira en Harvard!

Hasta Harvard se han llevado a nuestro Rubén Álvarez, de la mano de Enric Rovira, para hablar de la Elasticidad del chocolate en las jornadas “Sciences & cooking series”. Las fronteras de las cocinas y los obradores cada vez son más finas, por lo que las técnicas, las características de los ingredientes, su manipulación y los logros que se alcanzan son de creciente interés para el mundo que nos rodea. Os recomendamos seguir tanto a Rubén como a Enric para conocer toda la aventura. Rubén en su blog, también está colgando alguna de las experiencias vividas. ¡Larga vida al chocolate y sus secretos (que cada vez son menos)!

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