Entrevista a Jordi Bordas

Nos dimos cita en el magnífico marco del restaurante Dos Cielos, en el Hotel Me de la ciudad condal. La excusa era acabar el rodaje del vídeo corporativo que el Colectivo 21 Brix presentará, en exclusiva, en el Fòrum Gastronòmic de Girona 2013.   Y …

El pasado lunes se presentó en Barcelona el Fòrum Gastronòmic de Girona 2013. Como sabéis, el Colectivo 21 Brix realizará una ponencia el lunes 25 de febrero en este evento, enmarcada en el Forum Dolç. Nos hace especial ilusión participar en este aconteciomiento, ya que …

Una buena representación del colectivo se encuentra estos dias en Lyon, Francia, en la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2013, el certamen del cual son vigentes campeones nuestros compañeros Josep Maria Guerola, Julien Alvarez y Jordi Bordas, como capitán del equipo. En la presente …

Consolidado ya como un evento gastronómico de relevancia mundial, MadridFusión enciende de nuevo los fogones para enseñar al mundo la destreza culinaria española. En su XI edición, el lema no puede ser más sugerente: “La creatividad Continúa” Este año,  la sección Dulce Fusión (“Alta costura …

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